Non è detto che una buona farina restituisca buon pane.
Il bello e la riuscita della panificazione consiste nella manipolazione e nella fermentazione dell’impasto.
Per avere un buon pane è necessario acquisire due abilità, sapersi districare nelle tempistiche e nelle temperature per controllare il risultato dell’elaborato finale.
Questo può avvenire con il tempo e frequentare un corso sulla panificazione potrebbe essere utile per iniziare a saperne di più sulla panificazione. Università dei Sapori ti propone un corso a Terni, sulla panificazione e saperne di più sul tema.