Luca Fabbri

Luca Fabbri, docente di tecnica e pratica culinaria, nella sua carriera dedica ha una grande attenzione alla cucina senza glutine.

Di comprovata esperienza professionale nelle migliori cucine del territorio regionale, prosegue gli studi e si specializza nel settore della produzione senza glutine, collaborando con numerose aziende per le sue conoscenze tecniche dei prodotti.

Dal 2004 al 2008 è membro del Direttivo dell’A.I.C. Umbria

Dal 2011 svolge attività di docenza presso l’Università dei Sapori di Perugia in particolare nel settore della cucina senza glutine.